Citron caviar

Un agrume en doigt, rempli de perles acidulées qui éclatent en bouche.

Le citron caviar est un agrume allongé, de la forme d'un doigt. À l'ouverture, il libère de petites perles translucides qui rappellent le caviar et éclatent en bouche avec une saveur vive de citron vert. Ces perles se posent sur les huîtres, les poissons crus, les desserts ou les cocktails.

Origines: Guatemala, Maroc, Australie
Disponibilité: Toute l’année
Saveur: Acidulée, citron vert, pétillante

En cuisine

Sur des huîtres ou un tartare
En perles sur un dessert
Dans un cocktail ou une coupe

Demander un prix 01 56 70 62 40

Télécharger la fiche produit (PDF)

Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.

Saisons et origines

Début de saison
Pleine saison
Fin de saison
Disponible mais rare

Origine	Janv	Févr	Mars	Avr	Mai	Juin	Juil	Août	Sept	Oct	Nov	Déc
Toutes origines
Guatemala
Maroc
Australie

Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.

Conditionnements

Barquette 100 g
Maroc
Barquette 40 g × 4
Guatemala, Australie, Maroc
Colis 1 kg
1 kg
Guatemala

Fiche technique

Nom botanique: Microcitrus australasica (citron perle, finger lime)
Calibre: 8 à 12 g par citron
Aspect: Forme allongée ou légèrement arrondie ; sphérules d'agrume en perles blanches, jaunes ou roses ; peau du vert clair au brun rouge, de légères décolorations sont possibles.
Goût: Pulpe en petits grains qui éclatent en bouche, léger goût de citron et de pamplemousse.
Température de stockage: 3 à 8 °C
Code douanier (NC8): 08055010

Conditionnements et gencodes

Conditionnement	Origine	Gencode barquette (EAN)	Unité de vente	Colis	Palette
Barquette 40 g × 4	Guatemala	3760089086094	Barquette 40 g net · 70 × 50 × 60 mm · 0,041 kg brut	4 barquettes · 0,23 kg brut · 200 × 160 × 160 mm	16 colis par couche · 240 colis par palette
Barquette 50 g	États-Unis	3760089087008	Barquette 50 g net
Barquette 40 g × 4	Maroc		Barquette 40 g net · 70 × 50 × 40 mm · 0,044 kg brut	4 barquettes · 0,2 kg brut · 300 × 200 × 130 mm	80 × 120 · 16 colis par couche · 240 colis par palette
Barquette 50 g × 6	Australie		Barquette 50 g net · 120 × 100 × 40 mm · 0,055 kg brut	6 barquettes · 300 × 200 × 100 mm	20 colis par couche · 300 colis par palette

Informations données à titre indicatif, d’après nos fiches techniques et celles de nos producteurs ; elles peuvent varier selon l’origine et la saison. Notre service qualité vous transmet la fiche à jour sur demande : qualite@moorea.fr.

Dans le même univers