Citra Leaves

Des feuilles décoratives à l'acidité d'agrume et de pomme verte.

Les Citra Leaves sont de petites feuilles décoratives au revers argenté. Leur goût acidulé franc évoque les agrumes légers et la pomme Granny Smith, une acidité présente aussi bien dans la feuille que dans la tige. Elles apportent de la vivacité et un bel effet visuel aux plats de poisson comme aux desserts.

Origine: Pays-Bas
Disponibilité: Toute l’année
Saveur: Acidulée, agrumes, pomme verte
Nom botanique: Oxalis

En cuisine

Sur un poisson cru ou un ceviche
Pour rafraîchir un dessert crémeux
Avec des huîtres ou des Saint-Jacques

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Fiche technique Koppert Cress

Goût / arôme: notes d'agrumes acides etfraîches · Acide
Conservation: Froid, 2-7 °C
Taille: 5 á 10 cm
Accords: Rappellent le goût de la Granny Smith ou d'agrume léger. Le goût acidulé est présent tant dans les feuilles que dans la tige. Les Citra Leaves peuvent être utilisées dans les plats les plus divers, du poisson à la volaille. Idéales également dans les salades ou les desserts.
Disponibilité: Les Citra Leaves sont disponibles pendant toute l'année et peuvent être conservées jusqu'à neuf jours entre 2°C et 7°C. Issues d'une culture raisonnée, les Citra Leaves sont conformes aux normes d'hygiène alimentaire. Il vous suffit de rincer les produits avant usage, car sa culture est propre et hygiénique.

Fiche produit Koppert (PDF)

Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.