Photos Koppert Cress
Koppert CressApple Blossom
Une fleur acidulée et rafraîchissante, aux notes de pomme verte.
L'Apple Blossom est une fleur de spécialité au goût vif et acidulé, qui évoque la pomme verte. Elle apporte à la fois de la couleur et une fraîcheur franche, très appréciée pour équilibrer un dessert sucré ou une préparation riche. Elle se pose entière ou s'effeuille selon l'effet recherché.
- Origine
Pays-Bas- Disponibilité
- Toute l’année
- Saveur
- Acidulée, rafraîchissante, pomme verte
- Nom botanique
- Begonia
En cuisine
- Sur une tarte fine aux pommes
- Pour rafraîchir un foie gras ou un boudin
- En décor de cocktail ou de mocktail
Fiche technique Koppert Cress
- Goût / arôme
- acidulé, pommes vertes · Sucré, Salé, Acide, Amer, Umami
- Conservation
- Froid, 2-7 °C
- Taille
- 1,5 á 2 cm
- Accords
- Idéal avec des crustacés et fruits de mer ou du poisson fumé. Apple Blossom est une pomme décorative à utiliser dans les mets.
- Disponibilité
- Apple Blossom est disponible toute l’année et peut être conservé jusqu’à 7 jours entre 2°C et 7°C. Le mode de culture de Apple Blossom répond aux normes d’hygiène en cuisine. Les fleurs peuvent être utilisées directement, sans même être rincées.
Origines, calibres et conditionnements varient selon les saisons : notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Saisons et origines
- Début de saison
- Pleine saison
- Fin de saison
- Disponible mais rare
| Origine | Janv | Févr | Mars | Avr | Mai | Juin | Juil | Août | Sept | Oct | Nov | Déc |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pays-Bas |
Calendrier indicatif établi d’après nos ventes des deux dernières années. Notre équipe commerciale vous confirme la disponibilité du moment.
Conditionnements
- 2 barquettesPays-Bas
Fiche technique
- Variété
- Bégonia
- Goût
- Acidulé, notes de pomme verte.
- Durée de vie
- 7 jours
- Température de stockage
- 2 à 7 °C
- Conservation
- Utilisable sans rinçage.
Conditionnements et gencodes
| Conditionnement | Origine | Unité de vente |
|---|---|---|
| Barquette | Pays-Bas | Barquette de 100 fleurs minimum |
Informations données à titre indicatif, d’après nos fiches techniques et celles de nos producteurs ; elles peuvent varier selon l’origine et la saison. Notre service qualité vous transmet la fiche à jour sur demande : qualite@moorea.fr.
France, Espagne
